· Estratto da: <Memorie e Rendiconti> dell'Accademia di scienze lettere e belle arti degli Zelanti e dei Dafnici di Acireale, serie 6., vol. 3.

· [Autore] Longo, Santi

· [Autore] Mazzeo, Gaetana

· Apicoltura - Sicilia

· Manuali Slow

· Compl. del titolo dalla copertina

· Tutto sull'affascinante mondo delle api e del miele. Sentinelle degli equilibri ecologici, questi insetti sono preziosi per l'agricoltura e ci donano prodotti straordinari. Il volume parte da loro, dalla loro zoologia e organizzazione sociale, dalle tipologie animali e dall'apicoltura in Italia, passando in rassegna il ruolo dell'apicoltore, le stagioni e i cicli produttivi. Accanto a cera, polline, propoli e pappa reale, il miele è il grande protagonista: le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali, le descrizioni delle principali varietà e della normativa che ne regola la produzione e la commercializzazione, l'etichetta, i derivati. Infine gli usi in cucina, più numerosi di quanto si creda, e tutti gli abbinamenti, con ricette della tradizione e di autori tra cui Niko Romito, Vittorio Fusari, Fabio Picchi, Ivan Milani... Un mondo che non avrà più segreti e vi aiuterà a scegliere o a produrre il miele migliore per voi e i vostri cari.

· Il mondo delle api e del miele | BVEV099564

· [ISBN] 9788884995568

· [Autore] Scaffidi, Cinzia

· Apicoltura

· Miele

· [Autore] Burgaretta, Sebastiano

· [Autore dell'introduzione, etc.] Buttitta, Antonino

· [Fotografo] Privitera, Nino

· Apicoltura - Sicilia

· 638.16 (20.)