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Ricerca: Soggetti = Culinaria - Sicilia
Scheda: 1/25 |
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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo documento | Testo a stampa |
Autore principale | Zappalà, Alessandro Silvestrini, Walter |
Titolo | Il cibo degli dei : conversazione sulla cucina siracusana / di Alessandro Zappalà e Walter Silvestrini |
Pubblicazione | Siracusa : PixelXPixeL, c2018 |
Descrizione fisica | 95 p. : in gran parte ill. ; 34 cm. |
Nomi |
·
[Autore] Silvestrini, Walter
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Soggetti | |
Classificazione Dewey |
·
641.59458141 (21.)
|
Lingua di pubblicazione | ita |
Paese di pubblicazione | it |
Codice identificativo | SBS0004451 |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
SL 641.59458141 ZAP CIB | SU 000019488 | 1 v. | consultazione e fotoriproduzione |
Scheda: 2/25 |
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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo documento | Testo a stampa |
Autore principale | Colonna Romano, Franca |
Titolo | Il sole ai fornelli / Franca Colonna Romano |
Pubblicazione | Milano : Rizzoli, 1982 |
Descrizione fisica | 188 p. : ill. ; 24 cm. |
Numeri |
·
[BNI] 844110
|
Nomi |
·
[Autore] Colonna Romano, Franca
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Soggetti | |
Lingua di pubblicazione | ita |
Paese di pubblicazione | it |
Codice identificativo | SBL0635938 |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
B I e 16 | 000002758 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Scheda: 3/25 |
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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo documento | Testo a stampa |
Autore principale | D'Ancona, Roberta |
Titolo | Storie e sapori di Sicilia : viaggio dalla tradizione all'innovazione con diciannove chef / Roberta D'Ancona ; prefazione di Francesca Spanò |
Pubblicazione | Enna : Bonfirraro, 2021 |
Descrizione fisica | 358 p. : ill. ; 24 cm |
Sommario,abstract |
·
Il libro si pone l'obiettivo di indagare la cucina siciliana contemporanea e lo fa partendo dalle origini: dalla preistoria fino a oggi. L'autrice decide di affidarsi alla voce narrante di un grande conoscitore della storia della cucina siciliana, il palermitano Gaetano Basile, giornalista e scrittore, profondo studioso dei cibi tipici italiani. Il testo prende in esame tutti gli aspetti peculiari della cucina tipica delle nove province dell'Isola, al fine di scoprire le principali differenze e i punti d'incontro. Partendo, dunque, da un'ideale divisione, all'interno del testo si scoprono i tratti caratterizzanti e distintivi della cucina della Sicilia Occidentale, di quella Centrale e di quella Orientale. Buona parte è dedicata ai cibi delle feste, agli aneddoti e curiosità sui piatti storici e gli ingredienti della cucina siciliana. L'autrice prende in esame le materie prime che hanno reso eccellente la cucina siciliana come il pane, la pasta, il riso, il pesce, la carne, i vegetali, le erbe aromatiche, gli agrumi e i dolci. A tavola con gli chef chiude l'opera, e si ha la conferma che la cucina siciliana moderna è una cucina innovativa. Diciannove chef, alcuni dei quali stellati Michelin, selezionati dall'autrice hanno raccontato la loro concezione di cucina siciliana contemporanea realizzando un complesso ricettario, composto da tre ricette per ogni chef, corredate dalle foto dei piatti.
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Numeri |
·
[ISBN] 9788862722612
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Nomi | |
Soggetti | |
Classificazione Dewey |
·
641.59458 (23.)
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Lingua di pubblicazione | ita |
Paese di pubblicazione | it |
Codice identificativo | PAR1284507 |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
S 641.5 DAN | 000051777 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
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S 641.59458 DA/STO | 000020786 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
S 641.59458 DA/STO | 000020590 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Scheda: 4/25 |
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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo documento | Testo a stampa |
Autore principale | Coria, Giuseppe |
Titolo | Profumi di Sicilia : il libro della cucina siciliana : aromi, ricette, ingredienti, salse, vini, curiosità, aneddoti, etimologia, folklore, origini, usi, tradizioni, immagini / Giuseppe Coria ; prefazione di Antonino Buttitta |
Edizione | 3. ed |
Pubblicazione | Catania : Cavallotto, 2019 |
Descrizione fisica | 671 p., [8] c. di tav. : ill. ; 31 cm |
Collezione | |
Titolo uniforme |
·
Profumi di Sicilia | CFIV021408
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Numeri |
·
[ISBN] 9788886803731
·
[ISBN] 9788886803748
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Nomi |
·
[Autore] Coria, Giuseppe
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Soggetti | |
Classificazione Dewey |
·
641.59458 (23.)
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Lingua di pubblicazione | ita |
Paese di pubblicazione | it |
Codice identificativo | BVE0856895 |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
SL 38 A/G COR PRO | 000022649 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
D 641.59458 COR PRO | 000017597 | 1 v. | consultazione e fotoriproduzione |
Scheda: 5/25 |
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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo documento | Testo a stampa |
Autore principale | Correnti, Pino |
Titolo | La gastronomia nella storia e nella vita del popolo siciliano / Pino Correnti ; disegni originali di Salvatore Fiume ; prefazione di Massimo Alberini |
Pubblicazione | Catania : Libreria Boemi-Prampolini, 1995 |
Descrizione fisica | 225 p. : ill. ; 24 cm. |
Collezione |
·
Uomini e cose di Sicilia ; 3
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Titolo uniforme | |
Nomi |
·
[Autore] Correnti, Pino
·
[Illustratore] Fiume, Salvatore
·
[Autore dell'introduzione, etc.] Alberini, Massimo
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Soggetti | |
Lingua di pubblicazione | ita |
Paese di pubblicazione | it |
Codice identificativo | PAL0155616 |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
S 394.12 COR | 000037569 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Scheda: 6/25 |
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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo documento | Testo a stampa |
Autore principale | Blangiforti, Carlo |
Titolo | L' ingrediente segreto : miti e realtà della gastronomia siciliana / Carlo Blangiforti ; foto di Vito Campo |
Pubblicazione | Ragusa : Le Fate, 2017 |
Descrizione fisica | 99 p. : ill. ; 30 cm |
Numeri |
·
[ISBN] 9788894097658
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Nomi |
·
[Autore] Blangiforti, Carlo
·
[Fotografo] Campo, Vito
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Soggetti | |
Classificazione Dewey |
·
641.59458 (23.)
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Lingua di pubblicazione | ita |
Paese di pubblicazione | it |
Codice identificativo | CAT0037073 |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
SL 641.59458 14 | 000027548 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Scheda: 7/25 |
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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo documento | Testo a stampa |
Autore principale | Consoli Sardo, Maria |
Titolo | Il giro della Sicilia in 365 piatti / Maria, Consoli Sardo |
Edizione | 4. ed |
Pubblicazione | Catania : Cavallotto, 2014 |
Descrizione fisica | XV, 381 p. : ill. ; 21 cm. |
Numeri |
·
[ISBN] 9788886803458
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Nomi |
·
[Autore] Consoli Sardo, Maria
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Soggetti | |
Classificazione Dewey |
·
641.509458 (23.)
|
Lingua di pubblicazione | ita |
Paese di pubblicazione | it |
Codice identificativo | CAT0041606 |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
D 641.509458 CON GIR | 000017409 | 1 v. | consultazione e fotoriproduzione |
Scheda: 8/25 |
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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo documento | Testo a stampa |
Titolo | Il fotografo cuoco : diario gastronomico di Giuseppe Incorpora / Matilde Incorpora ; con un saggio di Michele Di Dio |
Pubblicazione | Palermo : Torri del vento, 2015 |
Descrizione fisica | 189 p. : ill. ; 20 cm |
Collezione |
·
I pistilli ; 1
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Titolo uniforme | |
Numeri |
·
[ISBN] 978889737378X, (errato)
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Nomi |
·
[Fotografo] Incorpora, Giuseppe <1834-1914>
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Soggetti | |
Classificazione Dewey |
·
641.59458 (22.)
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Lingua di pubblicazione | ita |
Paese di pubblicazione | it |
Codice identificativo | PAL0283654 |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
SL 641.59458 9 | 000026710 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Scheda: 9/25 |
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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo documento | Testo a stampa |
Autore principale | Tasca Lanza, Anna |
Titolo | La Sicilia in cucina / Anna Tasca Lanza |
Pubblicazione | Milano : A. Mondadori, 1995 |
Descrizione fisica | 107 p. : ill. ; 27 cm. |
Sommario,abstract |
·
Il libro raccoglie quarantacinque ricette (tra cui la pasta 'ncaciata, il cuscusu trapanese, le sarde a beccaficu, la caponata, la cassata, i cannoli) tutte a base di ingredienti facili da reperire e illustrate fase per fase.
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Numeri |
·
[ISBN] 8804396660
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Nomi |
·
[Autore] Tasca Lanza, Anna
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Soggetti | |
Classificazione Dewey |
·
641.59458 (23.)
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Lingua di pubblicazione | ita |
Paese di pubblicazione | it |
Codice identificativo | UM10025629 |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
SL 641.59458 1 | 000013591 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
SALA A IV e 16 | 000005479 | 1 v. (2. ed. 1999) | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Scheda: 10/25 |
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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo documento | Testo a stampa |
Autore principale | Todaro, Carmelita |
Titolo | La Pasticceria siciliana : tante ricette semplici e genuine... / Carmelita Todaro |
Pubblicazione | [S. l.! : Martin & C., c1996 |
Descrizione fisica | 138 p. : ill. ; 21 cm. |
Nomi |
·
[Autore] Todaro, Carmelita
|
Soggetti | |
Classificazione Dewey |
·
641.59458 (23.)
|
Lingua di pubblicazione | ita |
Paese di pubblicazione | it |
Codice identificativo | LO11125702 |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
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SL 641.59458 TOD/PAS | 000017601 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |