Scheda dettagliata Catalogo Polo SBN Biblioteche della provincia di Catania Ricerca: Collezione = MOD0901160 Scheda: 1/7 Livello bibliografico: Monografia Tipo di materiale: Testo a stampa Autore principale: Bernardi, Ulderico Titolo: Il buon governo delle cose che si mangiano : gastronomia e pluralità delle culture / di Ulderico Bernardi ; presentazione di Giuseppe Dell'Osso Editore,distributore, ecc.: Milano : Accademia italiana della cucina, 2006 Descrizione fisica: 174 p. : ill. ; 25 cm Collezione: Collana di cultura gastronomica ; 3 Lingua di pubblicazione: Paese di pubblicazione: Nomi: [Autore] Bernardi, Ulderico [Autore dell'introduzione] Dell'Osso, Giuseppe Identificativo record: PAR1009632 Localizzazioni/ collocazioni/ consistenza: Biblioteca comunale Emanuele Taranto - Caltagirone - 1 v. - CGSALA A XLIX e 13 - CG 0001024545 VMB 1 v. - C - 20210104 - 20210104 Scheda: 2/7 Livello bibliografico: Monografia Tipo di materiale: Testo a stampa Titolo: 1861-2011 : la cucina nella formazione dell'identità nazionale / a cura dei Centri studi Territoriali Editore,distributore, ecc.: Milano : Accademia Italiana della cucina, 2011 Descrizione fisica: 315 p. : ill. ; 24 cm Collezione: Collana di cultura gastronomica ; 7 Lingua di pubblicazione: Paese di pubblicazione: ISBN: 9788889116210 Note: In testa al front.: Accademia Italiana della Cucina - Istituzione culturale della Repubblica Italiana. Altri titoli: Milleottocentosessantuno-duemilaundici : la cucina nella formazione dell'identità nazionale LO11542441 Nomi: [Curatore] Centro studi territoriali Identificativo record: PAR1205366 Localizzazioni/ collocazioni/ consistenza: Biblioteca comunale Emanuele Taranto - Caltagirone - 1 v. - CGSALA A XLIX e 7 - CG 0001024485 VMB 1 v. - C - 20210104 - 20210104 Scheda: 3/7 Livello bibliografico: Monografia Tipo di materiale: Testo a stampa Autore principale: Ballarini, Giovanni <1927- > Titolo: Il falso in tavola : una mistificazione da conoscere e contrastare / di Giovanni Ballarini e Paolo Petroni Editore,distributore, ecc.: Milano : Accademia italiana della cucina, stampa 2009 Descrizione fisica: 172 p. : ill. ; 25 cm Collezione: Collana di cultura gastronomica ; 5 Lingua di pubblicazione: Paese di pubblicazione: ISBN: 9788889116081 Nomi: [Autore] Ballarini, Giovanni <1927- > [Autore] Petroni, Paolo Forme varianti dei nomi: Dancer , John B. URI: https://www.accademiaitalianadellacucina.it/sites/default/files/Il%20Falso%20in%20tavola.pdf Identificativo record: RAV1801414 Localizzazioni/ collocazioni/ consistenza: Biblioteca comunale Emanuele Taranto - Caltagirone - 1 v. - CGSALA A XLIX e 9 - CG 0001024505 VMB 1 v. - C - 20210104 - 20210104 Scheda: 4/7 Livello bibliografico: Monografia Tipo di materiale: Testo a stampa Autore principale: Gasparro, Gabriele Titolo: Il marketing del consumatore : strategie e strumenti delle scelte gastronomiche / di Gabriele Gasparro e Carlo Magni ; presentazione di Giuseppe Dell'Osso Editore,distributore, ecc.: Milano : Accademia Italiana della Cucina, 2007 Descrizione fisica: 166 p. : ill. ; 25 cm Collezione: Collana di cultura gastronomica ; 4 Lingua di pubblicazione: Paese di pubblicazione: ISBN: 9788889116050 Nomi: [Autore] Gasparro, Gabriele [Autore] Magni, Carlo <1945- > [Autore] Dell'Osso, Giuseppe Identificativo record: SBS0001145 Localizzazioni/ collocazioni/ consistenza: Biblioteca comunale Emanuele Taranto - Caltagirone - 1 v. - CGSALA A XLIX e 10 - CG 0001024515 VMB 1 v. - C - 20210104 - 20210104 Scheda: 5/7 Livello bibliografico: Monografia Tipo di materiale: Testo a stampa Titolo: Cinquant'anni di cultura e civiltà della tavola / a cura di Gianni Franceschi e Silvia De Lorenzo ; presentazione di Giuseppe Dell'Osso ; prefazione di Giovanni Ballarini Editore,distributore, ecc.: Milano : Accademia italiana della cucina, 2004 Descrizione fisica: 311 p. ; 25 cm Collezione: Collana di cultura gastronomica ; 1 Lingua di pubblicazione: Paese di pubblicazione: Nomi: Franceschi, Gianni [Autore] Dell'Osso, Giuseppe De Lorenzo, Silvia Identificativo record: MOD0900947 Localizzazioni/ collocazioni/ consistenza: Biblioteca comunale Emanuele Taranto - Caltagirone - 1 v. - CGSALA A XLIX e 12 - CG 0001024535 VMB 1 v. - C - 20210104 - 20210104 Scheda: 6/7 Livello bibliografico: Monografia Tipo di materiale: Testo a stampa Autore principale: Ballarini, Giovanni <1927- > Titolo: Tradizione e innovazione nella Cucina italiana / di Giovanni Ballarini e Paolo Petroni Editore,distributore, ecc.: Milano : Accademia Italiana della Cucina, 2010 Descrizione fisica: 229 p. : ill. graf. ; 25 cm Collezione: Collana di cultura gastronomica ; 6 Lingua di pubblicazione: Paese di pubblicazione: ISBN: 9788889116166 Nomi: [Autore] Ballarini, Giovanni <1927- > [Autore] Petroni, Paolo Forme varianti dei nomi: Dancer , John B. Identificativo record: LO11312496 Localizzazioni/ collocazioni/ consistenza: Biblioteca comunale Emanuele Taranto - Caltagirone - 1 v. - CGSALA A XLIX e 11 - CG 0001024525 VMB 1 v. - C - 20210104 - 20210104 Scheda: 7/7 Livello bibliografico: Monografia Tipo di materiale: Testo a stampa Titolo: La cucina italiana oggi : identità, disincanto e amore / a cura del Centro Studi Franco Marenghi Editore,distributore, ecc.: Milano : Accademia Italiana della Cucina, 2013 Descrizione fisica: 255 p. ; 24 cm. Collezione: Collana di cultura gastronomica ; 8 Lingua di pubblicazione: Paese di pubblicazione: ISBN: 9788889116289 Nomi: Centro studi Franco Marenghi Identificativo record: VEA1124247 Localizzazioni/ collocazioni/ consistenza: Biblioteca comunale Emanuele Taranto - Caltagirone - 1 v. - CGSALA A XLIX e 8 - CG 0001024495 VMB 1 v. - C - 20210104 - 20210104 - 1 v. - CGSALA A XLIX g 88 - CG 0000982115 VMB 1 v. - C - 20210114 - 20210114