Scheda dettagliata Catalogo Polo SBN Biblioteche della provincia di Catania Ricerca: Ultimi arrivi >> Editore = einaudi >> Biblioteca = Biblioteca comunale Vincenzo Bellini - Catania 21.LEADER 02461nam0 2200337 i 4500 001 RT10169656 005 20240624070428.0 010 $a9788806256784 020 $aIT$b2023-1890 100 $a20240320d2023 ||||0itac50 ba 101 | $aita$ceng 102 $ait 181 1$6z01$ai $bxxxe 182 1$6z01$an 200 1 $aMangiare fino all'estinzione$ei cibi più rari del mondo e perché dobbiamo salvarli$fDan Saladino$gtraduzione di Giovanni Garbellini 210 $aTorino$cEinaudi$d2023 215 $aXXX, 489 p.$d21 cm 225 | $aPassaggi Einaudi 330 $aDalle piccole pere rosse dell'Inghilterra occidentale alla carne fermentata tipica delle isole Fær Øer; dai pistacchi della Siria all'ostrica piatta della Danimarca; dalle mele di Sievers in Kazakistan al pollo nero di Yeonsan, in Corea del Sud: questi sono solo alcuni fra le migliaia di cibi nel mondo che oggi rischiano di scomparire per sempre. In questo libro Dan Saladino racconta i suoi viaggi attraverso il globo per scoprire le storie di questi rari alimenti. Ha incontrato contadini pionieristici, scienziati, cuochi, produttori di cibo e comunità indigene: tutte persone che tentano di preservare la tradizione gastronomica lottando per un cambiamento nelle azioni che la riguardano. L'intera storia umana è connessa a vicende come queste, dalle prime grandi migrazioni fino alla crisi odierna dei rifugiati. Ma Mangiare fino all'estinzione intende fare molto di più che preservare il passato. Saladino mostra come il mondo sia giunto a un punto critico: il futuro del nostro pianeta dipende dalla difesa della biodiversità genetica, prima che sia troppo tardi. (Fonte: editore) 410 0$1001TO01710230$12001 $aPassaggi Einaudi 500 10$aEating to extinction$3TO02092351$9TO0V711507 606 $aProdotti alimentari tipici$2FIR$3CFIC292780$9N 606 $aGeneri alimentari$xApprovvigionamento [e] Produzione$xSviluppo sostenibile$2FIR$3CFIC235129$9N 676 $a363.8$9APPROVVIGIONAMENTO ALIMENTARE$v23 676 $a641.3$9CIBI E BEVANDE. Alimenti$v23 700 1$aSaladino$b, Dan$3TO0V711507$4070 702 1$aGarbellini$b, Giovanni$3MILV191011$4730 801 3$aIT$bIT-000000$c20240320 850 $aIT-CT0027 950 0$aBiblioteca comunale Vincenzo Bellini - Catania$c1 v.$d CTG 641.3 //023$e CT 0001035615 VMN 1 v.$fA $h20240320$i20240320 977 $a CT