Scheda dettagliata Catalogo Polo SBN Biblioteche della provincia di Catania Ricerca: Codice Classificazione Dewey = 641.59458 Scheda: 1/28 Livello bibliografico: Monografia Tipo di materiale: Testo a stampa Autore principale: Tasca Lanza, Anna Titolo: La Sicilia in cucina / Anna Tasca Lanza Editore,distributore, ecc.: Milano : A. Mondadori, 1995 Descrizione fisica: 107 p. : ill. ; 27 cm. Lingua di pubblicazione: Paese di pubblicazione: ISBN: 8804396660 Sommario o abstract: Il libro raccoglie quarantacinque ricette (tra cui la pasta 'ncaciata, il cuscusu trapanese, le sarde a beccaficu, la caponata, la cassata, i cannoli) tutte a base di ingredienti facili da reperire e illustrate fase per fase. Soggetti: Culinaria - Sicilia Classificazione Dewey: 641.59458 - Nomi: [Autore] Tasca Lanza, Anna Identificativo record: UM10025629 Localizzazioni/ collocazioni/ consistenza: Biblioteca comunale Luigi Capuana - Mineo - MNSL 641.59458 1 - MN 0000135915 VMB 1 v. - A - 20191129 - 20191129 Biblioteca dell Istituto comprensivo statale Alessio Narbone - Caltagirone - 1 v. (2. ed. 1999) - NASALA A IV e 16 - NA 0000054795 VMB 1 v. (2. ed. 1999) - A - 20231114 - 20231114 Scheda: 2/28 Livello bibliografico: Monografia Tipo di materiale: Testo a stampa Autore principale: D'Ancona, Roberta Titolo: Storie e sapori di Sicilia : viaggio dalla tradizione all'innovazione con diciannove chef / Roberta D'Ancona ; prefazione di Francesca Spanò Editore,distributore, ecc.: Enna : Bonfirraro, 2021 Descrizione fisica: 358 p. : ill. ; 24 cm Lingua di pubblicazione: Paese di pubblicazione: ISBN: 9788862722612 Sommario o abstract: Il libro si pone l'obiettivo di indagare la cucina siciliana contemporanea e lo fa partendo dalle origini: dalla preistoria fino a oggi. L'autrice decide di affidarsi alla voce narrante di un grande conoscitore della storia della cucina siciliana, il palermitano Gaetano Basile, giornalista e scrittore, profondo studioso dei cibi tipici italiani. Il testo prende in esame tutti gli aspetti peculiari della cucina tipica delle nove province dell'Isola, al fine di scoprire le principali differenze e i punti d'incontro. Partendo, dunque, da un'ideale divisione, all'interno del testo si scoprono i tratti caratterizzanti e distintivi della cucina della Sicilia Occidentale, di quella Centrale e di quella Orientale. Buona parte è dedicata ai cibi delle feste, agli aneddoti e curiosità sui piatti storici e gli ingredienti della cucina siciliana. L'autrice prende in esame le materie prime che hanno reso eccellente la cucina siciliana come il pane, la pasta, il riso, il pesce, la carne, i vegetali, le erbe aromatiche, gli agrumi e i dolci. A tavola con gli chef chiude l'opera, e si ha la conferma che la cucina siciliana moderna è una cucina innovativa. Diciannove chef, alcuni dei quali stellati Michelin, selezionati dall'autrice hanno raccontato la loro concezione di cucina siciliana contemporanea realizzando un complesso ricettario, composto da tre ricette per ogni chef, corredate dalle foto dei piatti. Soggetti: Culinaria - Sicilia Classificazione Dewey: 641.59458 - Nomi: D'Ancona, Roberta Spanò, Francesca Identificativo record: PAR1284507 Localizzazioni/ collocazioni/ consistenza: Biblioteca comunale Concetto Marchesi - Misterbianco - 1 v. - MTS 641.5 DAN - MT 0000517775 VMB 1 v. - A - 20240207 - 20240207 Biblioteca comunale Abate Ferrara di Trecastagni - TRS 641.59458 DA/STO - TR 0000205905 VMN 1 v. - A - 20230126 - 20230126 - TRS 641.59458 DA/STO - TR 0000207865 VMN 1 v. - A - 20230313 - 20230313 Scheda: 3/28 Livello bibliografico: Monografia Tipo di materiale: Testo a stampa Autore principale: Di Stefano, Bianca Titolo: Cucina che vai natura che trovi : ricette, tradizioni e folklore della cucina rustica siciliana / Bianca Di Stefano ; a cura della redazione di tradizioni popolari della casa editrice Editore,distributore, ecc.: Palermo : Il Vespro, c1978 Descrizione fisica: 83 p. : ill. ; 24 cm Collezione: Italia in bocca Lingua di pubblicazione: Paese di pubblicazione: Note: Ed. f. c Contiene glossario Testo in italiano e dialetto siciliano. Classificazione Dewey: 641.59458 - Nomi: [Autore] Di Stefano, Bianca Identificativo record: BVE0292655 Localizzazioni/ collocazioni/ consistenza: Biblioteca comunale Abate Ferrara di Trecastagni - TRS 641.59458 DIS/CUC - TR 0000139345 VMB 1v. - A - 20181219 - 20181219 Scheda: 4/28 Livello bibliografico: Monografia Tipo di materiale: Testo a stampa Autore principale: Coria, Giuseppe Titolo: Profumi di Sicilia : il libro della cucina siciliana : aromi, ricette, ingredienti, salse, vini, curiosità, aneddoti, etimologia, folklore, origini, usi, tradizioni, immagini / Giuseppe Coria ; prefazione di Antonino Buttitta Edizione: 3. ed Editore,distributore, ecc.: Catania : Cavallotto, 2019 Descrizione fisica: 671 p., [8] c. di tav. : ill. ; 31 cm Collezione: Grandi libri di Sicilia Lingua di pubblicazione: Paese di pubblicazione: ISBN: 9788886803731 9788886803748 Titolo uniforme: Profumi di Sicilia Soggetti: Culinaria - Sicilia - Ricette Classificazione Dewey: 641.59458 - Nomi: [Autore] Coria, Giuseppe Buttitta, Antonino Forme varianti dei nomi: Buttitta , Antonio <1933-2017> Buttitta , Nino Buttitta , A. <1933-2017> Identificativo record: BVE0856895 Localizzazioni/ collocazioni/ consistenza: Biblioteca comunale Roberto Sava - Belpasso - BESL 38 A/G COR PRO - BE 0000226495 VMB 1 v. - A - 20220202 - 20220202 Biblioteca comunale di Licodia Eubea - 1 v. - LED 641.59458 COR PRO - LE 0000175975 VMN 1 v. - C - 20210719 - 20210719 Scheda: 5/28 Livello bibliografico: Monografia Tipo di materiale: Testo a stampa Autore principale: Tesoriero, Susanna Titolo: Isole Eolie : storia tradizioni cucina / Susanna Tesoriero Editore,distributore, ecc.: Messina : Armando Siciliano, 2007 Descrizione fisica: 158 p. : ill. ; 20x21 cm Lingua di pubblicazione: Paese di pubblicazione: ISBN: 8874423640 Soggetti: Culinaria - Eolie Eolie - Storia Classificazione Dewey: 641.59458 - Nomi: [Autore] Tesoriero, Susanna Identificativo record: PAR1066040 Localizzazioni/ collocazioni/ consistenza: Biblioteca comunale Luigi Capuana - Mineo - MNSL 641.59458 10 - MN 0000272005 VMB 1 v. - A - 20180725 - 20180725 Scheda: 6/28 Livello bibliografico: Monografia Tipo di materiale: Testo a stampa Titolo: Il fotografo cuoco : diario gastronomico di Giuseppe Incorpora / Matilde Incorpora ; con un saggio di Michele Di Dio Editore,distributore, ecc.: Palermo : Torri del vento, 2015 Descrizione fisica: 189 p. : ill. ; 20 cm Collezione: I pistilli ; 1 Lingua di pubblicazione: Paese di pubblicazione: ISBN: , ((errato)) 978889737378X (errato) Titolo uniforme: Il fotografo cuoco. Soggetti: Culinaria - Sicilia Classificazione Dewey: 641.59458 - Nomi: Di Dio, Michele Incorpora, Matilde [Fotografo] Incorpora, Giuseppe <1834-1914> Forme varianti dei nomi: Incorpora , G. <1834-1914> Identificativo record: PAL0283654 Localizzazioni/ collocazioni/ consistenza: Biblioteca comunale Luigi Capuana - Mineo - MNSL 641.59458 9 - MN 0000267105 VMB 1 v. - A - 20191129 - 20191129 Scheda: 7/28 Livello bibliografico: Monografia Tipo di materiale: Testo a stampa Titolo: Le Ricette da' "Signa Mena" : ricette della cucina tradizionale miniola / [a cura dell'Associazione "Progetto Donna"; testi Angela Damigella ; disegni Rosanna Fagone e Maria Giovanna Bellino! Editore,distributore, ecc.: [S. l. : S. n.!, stampa 1998 (Mineo : Off. Tip. di G. Raia) Descrizione fisica: 44 p. : ill. ; 17 cm Lingua di pubblicazione: Paese di pubblicazione: Note: Tit. di cop In cop. Paese che vai...cucina che trovi Sul retro di cop. Con il Patrocinio del Comune di Mineo. Soggetti: Ricette culinarie - Mineo Classificazione Dewey: 641.59458 - Nomi: Damigella, Angela Associazione Progetto Donna Identificativo record: LO11065645 Localizzazioni/ collocazioni/ consistenza: Biblioteca comunale Luigi Capuana - Mineo - MNSL 641.59458 12 bis - MN 0000145795 OPB 1 opusc. - B - 20181203 - 20181203 - MNSL 641.59458 12 ter - MN 0000145805 OPB 1 opusc. - U - 20181203 - 20181203 - MNSL 641.59458 12 - MN 0000145785 OPB 1 opusc. - B - 20181203 - 20181203 Scheda: 8/28 Livello bibliografico: Monografia Tipo di materiale: Testo a stampa Titolo: La Sicilia dei marchesi e dei monsù : il libro di cucina della marchesa Grazietta Tedeschi / a cura di Teresa Spadaccino ; prefazione di Antonino Buttitta Editore,distributore, ecc.: Palermo : Gelka, stampa 1992 Descrizione fisica: 206 p. : ill. ; 20 cm. Lingua di pubblicazione: Paese di pubblicazione: ISBN: 8871620348 Numero bibliografia nazionale: IT 93-3241 Soggetti: Culinaria - Sicilia Classificazione Dewey: 641.59458 - Nomi: Spadaccino, Teresa Tedeschi, Grazietta Identificativo record: CFI0218586 Localizzazioni/ collocazioni/ consistenza: Biblioteca comunale Luigi Sturzo - Aci Bonaccorsi - ABSL S 641 SIC/MAR - AB 0000066305 VMB 1 v. - A - 20230807 - 20230807 Biblioteca comunale Emanuele Taranto - Caltagirone - 1 v. - CGSALA A XXXV g 9 - CG 0000615135 VMB 1 v. - C - 20200916 - 20200916 Biblioteca comunale G. Giorlando - Grammichele - GR 641.59458 SIC - GR 0000198605 VMB 1 v. - A - 20210622 - 20210622 Biblioteca comunale Giacomo Matteotti - Viangrande - VGSL 641.59458 SPA/SIC - VG 0000073835 VMB 1V - A - 20240116 - 20240116 Biblioteca Zelantea di Acireale - 1 v. - 1 v. - ZEC /10 /5 59 - ZE 0000266985 VM 1 v. - A - 20040222 - 20171009 Scheda: 9/28 Livello bibliografico: Monografia Tipo di materiale: Testo a stampa Titolo: Atlante dei prodotti tipici e tradizionali siciliani : nell'ambito del progetto: Struttura per la promozione e commercializzazione dei prodotti tipici siciliani : Santa Ninfa / Marcello Cerasola... \et al.! Editore,distributore, ecc.: Palermo : Quattrosoli, \2001! Descrizione fisica: 299 p. ; 24 cm Lingua di pubblicazione: Paese di pubblicazione: Note: Ed. f.c. Soggetti: Prodotti tipici - Sicilia Classificazione Dewey: 641.59458 - Nomi: Cerasola, Marcello Identificativo record: PAL0191580 Localizzazioni/ collocazioni/ consistenza: Biblioteca Zelantea di Acireale - 1 v. - 1 v. - ZEC TR7 /1 /2 11 - ZE 0000933095 VMB 1 v. - A - 20170720 - 20170720 Scheda: 10/28 Livello bibliografico: Monografia Tipo di materiale: Testo a stampa Autore principale: Ruffino, Giovanni Titolo: Per una ricerca sulla cultura alimentare e sul lessico gastronomico in Sicilia : appunti e materiali / Giovanni Ruffino e Nara Bernardi Editore,distributore, ecc.: Palermo : Centro di studi filologici e linguistici siciliani : Dipartimento di scienze filologiche e linguistiche, Facoltà di lettere e filosofia dell'Università di Palermo, 2000 Descrizione fisica: 111 p. ; 21 cm. Collezione: Piccola biblioteca dell'ALS ; 1 Lingua di pubblicazione: Paese di pubblicazione: Soggetti: Culinaria - Sicilia Classificazione Dewey: 641.59458 - Nomi: [Autore] Ruffino, Giovanni [Autore] Bernardi, Nara Identificativo record: PAL0172203 Localizzazioni/ collocazioni/ consistenza: Biblioteca comunale Luigi Capuana - Mineo - MNSL 641.59458 7 - MN 0000155755 VMB 1 v. - A - 20191007 - 20191007 - MNSL 641.59458 7 bis - MN 0000155765 VMB 1 v. (2. copia) - A - 20191007 - 20191007