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Ricerca: Soggetti = Culinaria - Sicilia » Codice Dewey = 641.59458
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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo documento | Testo a stampa |
Autore principale | Tasca Lanza, Anna |
Titolo | La Sicilia in cucina / Anna Tasca Lanza |
Pubblicazione | Milano : A. Mondadori, 1995 |
Descrizione fisica | 107 p. : ill. ; 27 cm. |
Sommario,abstract |
·
Il libro raccoglie quarantacinque ricette (tra cui la pasta 'ncaciata, il cuscusu trapanese, le sarde a beccaficu, la caponata, la cassata, i cannoli) tutte a base di ingredienti facili da reperire e illustrate fase per fase.
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Numeri |
·
[ISBN] 8804396660
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Nomi |
·
[Autore] Tasca Lanza, Anna
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Soggetti | |
Classificazione Dewey |
·
641.59458 (23.)
|
Lingua di pubblicazione | ita |
Paese di pubblicazione | it |
Codice identificativo | UM10025629 |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
SL 641.59458 1 | 000013591 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
SALA A IV e 16 | 000005479 | 1 v. (2. ed. 1999) | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Scheda: 2/17 |
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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo documento | Testo a stampa |
Autore principale | D'Ancona, Roberta |
Titolo | Storie e sapori di Sicilia : viaggio dalla tradizione all'innovazione con diciannove chef / Roberta D'Ancona ; prefazione di Francesca Spanò |
Pubblicazione | Enna : Bonfirraro, 2021 |
Descrizione fisica | 358 p. : ill. ; 24 cm |
Sommario,abstract |
·
Il libro si pone l'obiettivo di indagare la cucina siciliana contemporanea e lo fa partendo dalle origini: dalla preistoria fino a oggi. L'autrice decide di affidarsi alla voce narrante di un grande conoscitore della storia della cucina siciliana, il palermitano Gaetano Basile, giornalista e scrittore, profondo studioso dei cibi tipici italiani. Il testo prende in esame tutti gli aspetti peculiari della cucina tipica delle nove province dell'Isola, al fine di scoprire le principali differenze e i punti d'incontro. Partendo, dunque, da un'ideale divisione, all'interno del testo si scoprono i tratti caratterizzanti e distintivi della cucina della Sicilia Occidentale, di quella Centrale e di quella Orientale. Buona parte è dedicata ai cibi delle feste, agli aneddoti e curiosità sui piatti storici e gli ingredienti della cucina siciliana. L'autrice prende in esame le materie prime che hanno reso eccellente la cucina siciliana come il pane, la pasta, il riso, il pesce, la carne, i vegetali, le erbe aromatiche, gli agrumi e i dolci. A tavola con gli chef chiude l'opera, e si ha la conferma che la cucina siciliana moderna è una cucina innovativa. Diciannove chef, alcuni dei quali stellati Michelin, selezionati dall'autrice hanno raccontato la loro concezione di cucina siciliana contemporanea realizzando un complesso ricettario, composto da tre ricette per ogni chef, corredate dalle foto dei piatti.
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Numeri |
·
[ISBN] 9788862722612
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Nomi | |
Soggetti | |
Classificazione Dewey |
·
641.59458 (23.)
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Lingua di pubblicazione | ita |
Paese di pubblicazione | it |
Codice identificativo | PAR1284507 |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
S 641.5 DAN | 000051777 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
S 641.59458 DA/STO | 000020786 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
S 641.59458 DA/STO | 000020590 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Scheda: 3/17 |
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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo documento | Testo a stampa |
Autore principale | Coria, Giuseppe |
Titolo | Profumi di Sicilia : il libro della cucina siciliana : aromi, ricette, ingredienti, salse, vini, curiosità, aneddoti, etimologia, folklore, origini, usi, tradizioni, immagini / Giuseppe Coria ; prefazione di Antonino Buttitta |
Edizione | 3. ed |
Pubblicazione | Catania : Cavallotto, 2019 |
Descrizione fisica | 671 p., [8] c. di tav. : ill. ; 31 cm |
Collezione | |
Titolo uniforme |
·
Profumi di Sicilia | CFIV021408
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Numeri |
·
[ISBN] 9788886803731
·
[ISBN] 9788886803748
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Nomi |
·
[Autore] Coria, Giuseppe
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Soggetti | |
Classificazione Dewey |
·
641.59458 (23.)
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Lingua di pubblicazione | ita |
Paese di pubblicazione | it |
Codice identificativo | BVE0856895 |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
SL 38 A/G COR PRO | 000022649 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
D 641.59458 COR PRO | 000017597 | 1 v. | consultazione e fotoriproduzione |
Scheda: 4/17 |
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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo documento | Testo a stampa |
Titolo | Il fotografo cuoco : diario gastronomico di Giuseppe Incorpora / Matilde Incorpora ; con un saggio di Michele Di Dio |
Pubblicazione | Palermo : Torri del vento, 2015 |
Descrizione fisica | 189 p. : ill. ; 20 cm |
Collezione |
·
I pistilli ; 1
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Titolo uniforme | |
Numeri |
·
[ISBN] 978889737378X, (errato)
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Nomi |
·
[Fotografo] Incorpora, Giuseppe <1834-1914>
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Soggetti | |
Classificazione Dewey |
·
641.59458 (22.)
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Lingua di pubblicazione | ita |
Paese di pubblicazione | it |
Codice identificativo | PAL0283654 |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
SL 641.59458 9 | 000026710 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Scheda: 5/17 |
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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo documento | Testo a stampa |
Titolo | La Sicilia dei marchesi e dei monsù : il libro di cucina della marchesa Grazietta Tedeschi / a cura di Teresa Spadaccino ; prefazione di Antonino Buttitta |
Pubblicazione | Palermo : Gelka, stampa 1992 |
Descrizione fisica | 206 p. : ill. ; 20 cm. |
Numeri |
·
[ISBN] 8871620348
·
[BNI] 93-3241
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Nomi | |
Soggetti | |
Classificazione Dewey |
·
641.59458 (23.)
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Lingua di pubblicazione | ita |
Paese di pubblicazione | it |
Codice identificativo | CFI0218586 |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
SL S 641 SIC/MAR | 000006630 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
SALA A XXXV g 9 | 000061513 | 1 v. | consultazione e fotoriproduzione |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
641.59458 SIC | 000019860 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
SL 641.59458 SPA/SIC | 000007383 | 1V | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
C /10 /5 59 | 000026698 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Scheda: 6/17 |
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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo documento | Testo a stampa |
Autore principale | Ruffino, Giovanni Bernardi, Nara |
Titolo | Per una ricerca sulla cultura alimentare e sul lessico gastronomico in Sicilia : appunti e materiali / Giovanni Ruffino e Nara Bernardi |
Pubblicazione | Palermo : Centro di studi filologici e linguistici siciliani : Dipartimento di scienze filologiche e linguistiche, Facoltà di lettere e filosofia dell'Università di Palermo, 2000 |
Descrizione fisica | 111 p. ; 21 cm. |
Collezione | |
Nomi |
·
[Autore] Ruffino, Giovanni
·
[Autore] Bernardi, Nara
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Soggetti | |
Classificazione Dewey |
·
641.59458 (23.)
|
Lingua di pubblicazione | ita |
Paese di pubblicazione | it |
Codice identificativo | PAL0172203 |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
SL 641.59458 7 bis | 000015576 | 1 v. (2. copia) | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
SL 641.59458 7 | 000015575 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Scheda: 7/17 |
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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo documento | Testo a stampa |
Autore principale | Blangiforti, Carlo |
Titolo | L' ingrediente segreto : miti e realtà della gastronomia siciliana / Carlo Blangiforti ; foto di Vito Campo |
Pubblicazione | Ragusa : Le Fate, 2017 |
Descrizione fisica | 99 p. : ill. ; 30 cm |
Numeri |
·
[ISBN] 9788894097658
|
Nomi |
·
[Autore] Blangiforti, Carlo
·
[Fotografo] Campo, Vito
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Soggetti | |
Classificazione Dewey |
·
641.59458 (23.)
|
Lingua di pubblicazione | ita |
Paese di pubblicazione | it |
Codice identificativo | CAT0037073 |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
SL 641.59458 14 | 000027548 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Scheda: 8/17 |
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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo documento | Testo a stampa |
Autore principale | Campo, Stefania |
Titolo | I segreti della tavola di Montalbano : le ricette di Andrea Camilleri / Stefania Campo |
Pubblicazione | Torino : Il leone verde, [2009] |
Descrizione fisica | 157 p. : ill. ; 21 cm. |
Collezione |
·
Leggere è un gusto! ; 47
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Numeri |
·
[ISBN] 9788895177472
|
Nomi |
·
[Autore] Campo, Stefania
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Soggetti | |
Classificazione Dewey |
·
641.59458 (23.)
|
Lingua di pubblicazione | ita |
Paese di pubblicazione | it |
Codice identificativo | LO11246909 |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
. CAMPS | 000025558 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
Scheda: 9/17 |
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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo documento | Testo a stampa |
Autore principale | Cardella, Antonio |
Titolo | Sicilia e le isole in bocca / Antonio Cardella ; prefazione di Michele Perriera |
Pubblicazione | Palermo : Edikronos, c1981 |
Descrizione fisica | 271, 10 p. di tav. : ill. ; 25 cm |
Note generali |
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Testo in siciliano, italiano e inglese
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Trad. inglese di Viviana Bertelli
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Titolo uniforme |
·
Sicilia e le isole in bocca | CFIV043917
|
Numeri |
·
[BNI] 833750
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Nomi |
·
[Autore] Cardella, Antonio
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Soggetti | |
Classificazione Dewey |
·
641.59458 (23.)
|
Lingua di pubblicazione | ita, eng |
Paese di pubblicazione | it |
Codice identificativo | PAL0046909 |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
641.59458 CAR SIC | 000007883 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione Non disponibile |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
SL 641.59458 4 bis | 000008243 | 1 v. (2. copia) | consultazione, prestito, fotoriproduzione |
SL 641.59458 4 | 000007578 | 1 v. | solo consultazione |
Scheda: 10/17 |
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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo documento | Testo a stampa |
Autore principale | Todaro, Carmelita |
Titolo | La Pasticceria siciliana : tante ricette semplici e genuine... / Carmelita Todaro |
Pubblicazione | [S. l.! : Martin & C., c1996 |
Descrizione fisica | 138 p. : ill. ; 21 cm. |
Nomi |
·
[Autore] Todaro, Carmelita
|
Soggetti | |
Classificazione Dewey |
·
641.59458 (23.)
|
Lingua di pubblicazione | ita |
Paese di pubblicazione | it |
Codice identificativo | LO11125702 |
Collocazione | Inventario | Note all'inventario | Fruizione |
---|---|---|---|
SL 641.59458 TOD/PAS | 000017601 | 1 v. | consultazione, prestito, fotoriproduzione |